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如何将公益融合综艺?《忘不了餐厅》给你答案

日期:2019-07-04 09:56

作者/刘景慕

听说,每10个老人中,就有一个患有阿尔茨海默病。

一开始,他们只是偶尔做菜忘了放盐。后来,开始忘记自己住在哪里,忘记前一天见过的人,甚至,开始忘记家人子女,忘记此生的爱人……更可怕的是,这个病症,近几年开始有了年轻化的趋势。

但所幸,有相当一部分老人,更愿意抗争一下,通过自主的训练,让遗忘来得更慢一点。而阿尔茨海默病群体,也是更加需要社会共同关心的一群。

由此,《忘不了餐厅》应运而生。这是一档关注阿尔茨海默病老人的综艺节目,由老人和黄渤、宋祖儿、张元坤合作,黄渤作为店长管理,5名老人作为服务员,共同开办一家“忘不了餐厅”。这5名老人有着不同的职业和年龄,却都患有不同程度的阿尔茨海默病。

事实上,这档节目的初衷,在经营类综艺颇受欢迎的市场原因之外,让老人们通过服务员的方式来锻炼自己延缓病情,是一项很有效的认知治疗。通过这档综艺,也可以让更多人认识到阿尔茨海默病,引发社会对此类问题的关注和探讨。

将公益、文化等元素加入综艺,也是近几年综艺的某种趋势。而《忘不了餐厅》不同的是,其他综艺仅仅将公益作为某个环节,而并非主体。但《忘不了餐厅》却将一件公益和人文关怀的事情本身做成了一档综艺。

《忘不了餐厅》由腾讯视频、恒顿传媒、瀚纳影视联合出品,4月30日起,在腾讯视频上线,是全国首档关注认知障碍公益节目。甫一上线,便收获了不少好评。“让我想起了自己的爷爷奶奶。我们应该多花点时间陪陪他们”“看着爷爷奶奶们认真负责地忙里忙外,瞬间泪目”。观众们这样评价道。

看起来,影视内容将被赋予内容之外的社会价值和意义,才算得上是一个好综艺。《忘不了餐厅》也给未来公益和综艺结合,提供了一个很好的范本。

大量专家调研,用心爱护老人,把爷爷奶奶宠成孩子

“老年人题材,是我们一直想要尝试的。”《忘不了餐厅》出品人曾荣告诉小娱,在如今老龄化问题日趋严重的时候,如何更好地关怀老人,给老人以更多的爱,是当今社会需要更多学习的事情。另外,阿尔茨海默病也是近几年来非常受到关注的一种病症,两厢一结合,便有了《忘不了餐厅》。

曾荣透露,《忘不了餐厅》从去年8月份开始正式筹备,“其中最重要的,是做了两件事,”第一,找到相关医学专家,媒体专家,对节目方向做了调研。“首先我们需要问自己,做这个节目,需要怎么做,才能是真正从老人的角度出发,为老人好。”从节目来说,把阿尔兹海默病这个问题搬上荧幕,无论是从身体健康角度,以及社会影响力,都是希望让更多人收益。

在节目组看来,对老人好,首先要对老人没有伤害,第二,节目的过程对老人有好处。“所以我们跟专家合作,从伦理的角度进行把关,拜访了很多医生。”另外,节目组还联系社工机构,去学习如何跟认知障碍的老人相处。“因此在节目策划方面,我们能保证无伤害,能保证是对老人是健康有利的。”

因此,在节目中也看得到,无论是黄渤还是宋祖儿,对于老人们都是以鼓励为主,并且格外地注意每一位老人的心思。在第二期中,“公主”奶奶孙丽君因为没有被评选上当日最佳员工,而委屈地哭起来,宋祖儿和黄渤发现后便一直细心劝说,直到把“公主”逗笑。

在拍摄中,为了照顾老人身体,一天餐厅营业时间只有中午三个小时,另外,如果仔细观察,也可以看得到,餐厅中所有桌子都是圆角,地板也做过防滑处理,并在餐厅中贴了很多标识,以便老人辨认。

此外,节目组还请到了专业的医疗团队随时跟进,在每次拍摄时随时监控老人的身体。“观众们看到的60分钟,背后是100多名制作团队和医疗团队的努力。正是带着对老人的爱意,以及专业和细节,一点一滴才累积成了这个节目。”

这些年轻人们的“小心翼翼”,也正是代表了社会上应有的对于老年人们的关爱。

“第二个工作,便是选角。没有合适的老人,这个节目也不能成立。”节目组认为,选角是整个节目筹备期最困难的事情,“一度觉得节目可能拍不成了。”

节目组在选角过程中,耗费了6个月时间,通过医院,患者的推荐,见了1500位老人。“这1500位老人,是选角导演一个一个面谈,最终筛选出了现在节目里看到的5位。”

在节目组看来,选角的维度在于,要优先选择身体健康,病情不会严重到影响拍摄的,另外,在精神上要积极向上的老人,才能在节目中呈现出“正能量”,并将这份精神传递给观众。

珠珠阿姨的婚姻其实不太开心。丈夫去世的早,自己的身体也不好,但在她的脸上,看不到一丝苦难的痕迹,永远笑嘻嘻地乐观生活着。而公主奶奶同样早年丧夫,她一人扛起了全家的重担,从赤脚医生做到了妇产科主任。可她现在提到丈夫,依然满眼崇拜,一如自己当年少女的模样。“不管生活给了他们什么,他们永远给生活以信心。”曾荣深有感触。

所以在节目中,这样的呈现比比皆是。虽然每人背后总有心酸,但依然拼命地笑,努力地生活,把餐厅的工作打理的和和气气,井井有条。

君沪叔为了不让自己忘记带食客买单,为了盯好食客,委委屈屈地坐在角落;公主奶奶孙丽君却忘记了前一天教过扭秧歌的小女孩;蒲公英奶奶错把6写成9,自责的她主动请缨向食客推荐油泼面,推荐成功时,她才如释重负地笑起来。当看到这些,观众们的心,都被狠狠揉了一把。

公益+综艺成新趋,老人群体也要求关注

事实上,在早年的综艺节目中,此类关怀社会某一类群体,深挖社会现象的节目几乎为零。多为纯娱乐向的作品。而从近几年开始,加入公益、文化、社会价值探讨等元素的综艺节目逐渐增加,成为了综艺中的新趋势。

一些头部的“综N代”,会利用节目的影响力,将公益元素加入节目中,也增加了公益的传播度和影响力。如《奔跑吧》除了已有的公益跑鞋计划等活动外,在新一季节目中,还加入了“垃圾分类”“延川布堆画”等新的公益元素;《天天向上》与公益基金合作建成“天天向上图书室”,帮助孩子完成读书的梦想;《拜托了衣橱》亦发起“这个冬天不太冷”的公益活动,为偏远山区的孩子捐衣、捐款。

另外,将公益项目做成综艺节目,也是新趋势之一。如东方卫视公益纪实节目《我们在行动》第三季,仍然聚焦在精准扶贫领域;浙江卫视的《智造将来》,亦是全国首档公益科技节目,将中国创新科技项目展现在观众眼前。

看起来,《忘不了餐厅》的诞生,亦是大环境驱动的结果,也是某种必然。在市场需求端,目前观众不再单纯满足于得到放松和愉悦,他们更愿意看到对于当下社会现象的探讨,以及对于某种社会群体的关怀,希望看到更有深度的内容。而作为影视内容,不可避免地会担负着社会责任和教育的功能,在目前的大环境下,这样的功能显得尤为重要。

事实上,在过去的一年多来,节目组就一直在思考,是不是应该做一个跟老人相关的节目?

“但这个过程中,我们被无数人泼过冷水,说你知道吗?中国观众不喜欢看老人,他们喜欢看俊男靓女,喜欢看胶原蛋白。”尤其是素人老人,呈现在屏幕前,并不会有多好看的画面。那为什么要做这样的节目呢?

但节目组的内心,却依然有着坚持。作为影视内容生产者,需要负起这样一个社会责任感,关注当今社会最亟待解决的问题。而人口老龄化,便是这样一个典型的社会议题。关注老人这个群体,这个题材本身就有着非常深刻的社会内核和感情内核。

而阿尔茨海默病,也是在老年人群体中非常受关注的一种病症。数据显示,全国患有阿尔茨海默病的老人在500-1000万人,拥有血管性痴呆的患者,血管阻塞引发的痴呆是1000万人,还有轻度认知障碍有3000万人,其中70%是老人。而全国有认知障碍的人口,是5000万人。

“5000万人是什么概念?就是平常生活中非常容易见到这样的人,非常容易见到有这样问题的家庭。”节目组这样认为。

因此,从社会现实层面来讲,《忘不了餐厅》这样一档关注老年人群体的综艺,势在必行。

而对于腾讯视频来说,这样一档具有强人文关怀,以及高度社会责任感的综艺,也是必须要重视的领域。此类人文关怀的节目,腾讯视频一直致力采买。据小娱了解,在《忘不了餐厅》项目筹备期,当腾讯视频看到策划方案时,几乎在一个星期之内就定下了项目,两方一拍即合。对于腾讯视频而言,相较于流量,《忘不了餐厅》背后带来的的社会关怀和人文价值,才是更加重要的地方,也是腾讯视频作为一家大型网络视频平台,所应当承担起的社会责任。

不仅仅要催泪,更要具有社会价值

“老人是谁?是我们的爸爸妈妈、爷爷奶奶、外公外婆。他们是最爱我们的人,也是我们最爱的人。”


从情感层面上来讲,亲情永远是最能够戳中观众心的题材。作为一档将焦点聚集在老人上的综艺节目来说,在情感的营造上,就天生有着优势。节目组认为,只要能够找到好的方向,“老人群体”这个题材,尽管在真人秀中是会被忽视的一个群体,但这个群体背后所承载的故事,一定能够戳到每个人心中最柔软的部分。

而这也就是《忘不了餐厅》让观众“忘不了”的最大法宝——通过老人们工作状态和人生背景的讲述,引发年轻人对于亲情、友情、爱情乃至人生更深刻的思考。

“我们就是想要做一档由五位患有阿尔茨海默病的老人和明星一起经营的,一家可能点错单,也可能上错菜的餐厅。”正是这句话,让团队下定了决心,想要做成这个节目。

所以,通过这个节目,让更多观众了解这样病症的老人,能够多关注他们,并且能够利用节目告诉大家,如何对抗和延缓这样的疾病,亦是《忘不了餐厅》想要达到的目的。

“我们每个人都会变老。”腾讯视频Unscripted内容制作部版权业务中心总监李扬告诉娱乐资本论(ID:yulezibenlun)。节目组就是想要通过表现老人们在餐厅中的积极乐观,努力生活,来告诉众多观众们,也许在这些人的家庭,就有患有这样疾病的老人。通过节目,可以告诉他们:你们的病情可以得到缓解,你们也走出家门,像节目中五位老人一样认真面对这个多彩的生活。“这也是我们做这个节目的初衷。”

同时,许多社会相关机构也为节目提供了不少帮助。如国家卫生健康委员会宣传司,以及协助节目组选角的上海市卫健委、深圳市卫健委,和50多所医院和200多家机构医生、护士和工作人员。另外,节目中亦有学术指导机构,中国传媒大学媒介与公共事务研究院,在节目的媒介伦理上提供了指导和支持。

此外节目组亦请到了宣武医院、中华医学会神经学会的资深医师作为医学治疗顾问,并有在录制全程提供医疗保障的深圳市罗湖集团,在录制时为保障老人们的安全,随时待命。这样的社会机构通力合作只为一档综艺的情况,非常少见。看得出来,《忘不了餐厅》不仅仅是一档用老人们来“催泪”的综艺,在节目的背后,也看的到节目组背后的社会责任感,并且社会层面对于这个群体的高度关注,也同样令人感动。

另外,腾讯视频对于节目的支持也功不可没。除了腾讯视频自身的资源,还与腾讯网进行联动,让节目进行再一次宣传。李扬认为,事实上腾讯视频与《忘不了餐厅》有着天然的契合点。因为腾讯视频的节目类型是最为丰富的,并且极为擅长制作情感类的综艺节目。“只要能够打动人,产生情感,我们都会做。”发掘老年人这个容易被忽视,却深埋在每个人心中最柔软之处的群体之间的关系,让年轻人看到并得到触动,这也是《忘不了餐厅》所打动人的根本。

“我们不仅仅只是想让这些老人在餐厅里面体验一把服务生,能够与人接触交流就行了。”李扬告诉小娱,事实上,节目组还是更希望,节目可以借此给社会带来一些影响,让养老机构、企业等有条件的地方,可以真正提供这样一些场所,让更多的老人能够真正地参与到工作岗位中,力所能及做一些工作,帮助他们延缓病症。

对于《忘不了餐厅》来说,可以切实地影响到社会层面,并能够为这类患病的老人及其家属带来帮助,就是它最大的价值。


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